糖类碳源，以面粉、蔗糖、葡萄糖为主，由于葡萄糖是简单的糖，所以目前研究比较多。当碳源充足时，以葡萄糖为碳源的 碳氮比较甲醇为碳源时高得多，为 6∶1～7∶1。碳源对硝氮的比还原速率几乎没有影响，但是对亚硝氮的比积累速率影响较大，在研究中发现只有葡萄糖作为外加碳源时对亚硝氮的比累积速率没有影响。 以葡萄糖为代表的糖类物质作为外加碳源使得脱氮效果良好，可是，糖类作为多分子化合物，容易引起细菌的大量繁殖，导致污泥膨胀，增加出水中COD的值，影响出水水质，同时，与醇类碳源相比，糖类物质更容易产生亚硝态氮积累的现象。 但其弊端有二点： 需要现场配置成溶液，劳动强度大，投加精准性差，大型污水处理厂无法使用。 工业葡萄糖含杂质多，食品葡萄糖价格贵。

碳源包装与运输 1 吨桶装、液袋或槽车运输。 注意事项：水处理微生物营养剂在运输过程中应有遮盖物，防止雨淋。本品 储存于干燥、阴凉、通风处，温度低于 25℃，稳定期为 12 个月。 产品指标 外观：为色泽深棕或黑色、呈粘稠状液体、有芳香味。 说明：本品含有糖类物质，分子间有较强作用力，粘度较高、色度较深。本品无害，不会对出水颜色产生影响。 表 1. 复合碳源的分类及具体指标 项 目 指 标 复合碳源-1 型 复合碳源-2 型 有效 COD 含量，mg/L ≥30 万 ≥20 万 pH 值（1％水溶液） 6~7 8~10 密度（20℃），g/cm3 ≥1.3 1.2~